| 粗蛋白 | 脂肪 | 水分 | 灰分 | |
|---|---|---|---|---|
| 低含量 | ≥25% | <2.8% | <54% | <15% |
| 高含量 | ≥40% | <2.5% | <48% | <12% |
酵母膏是由酵母提取物采用自溶法或加酶水解法工藝等現代生物技術精制而成的一種膏狀培養基原料。
金槍魚膏是一種新型的微生物培養基原料，提高收率，縮短發酵時間，代替酵母浸膏原料。
消泡劑可分為聚醚改性硅消泡劑，有機硅消泡劑，聚醚消泡劑，硅油消泡劑等四大類。
有機硅乳液消泡劑使用注意。為什么有的消泡劑缺乏長效性呢？
測試THIX-298發酵用消泡劑在芽孢桿菌發酵過程中的消泡、抑泡性能。
微生物發酵消泡劑是發酵領域專用的消泡劑，用于消除發酵過程中產生的泡沫。
發酵工藝不同，所選擇的消泡劑不同，因此添加量是否影響菌種主要與菌種的類型有關。
含酶水溶液和有活潑表面的吸附劑、發酵消泡劑接觸，再經洗滌便能制得固定化酶。
